“六月六，吃餃子”，今天是農(nóng)歷六月初六，揚(yáng)州民間有吃餃子的習(xí)俗。此傳統(tǒng)由來(lái)已久，請(qǐng)教多位老人，并上網(wǎng)查詢(xún)，均說(shuō)法不一，但據(jù)我們揚(yáng)州當(dāng)?shù)乩先私忉專(zhuān)簳r(shí)梅天過(guò)去，每家照例要對(duì)家中衣物進(jìn)行一次全面“曬伏”，另外秧苗也栽插完畢，農(nóng)忙過(guò)去可以喘口氣了，消停下來(lái)有時(shí)間包頓餃子換換口味漲漲精神了。而包餃子在我們這一帶是件麻煩的事，過(guò)去一般只吃青菜和韭菜的，制作包餡很是麻煩，且餃子餡必須要有肉，這在過(guò)去來(lái)說(shuō)是只有過(guò)年才能享受的。另外餃皮只有到機(jī)面店提前預(yù)訂才能買(mǎi)到。因此，包餃子也是件大事。哪家要是包餃子了，一定要給周?chē)従铀蜕弦煌?，以示我家伙食好，有肉吃！雖然現(xiàn)在生活富裕了，吃餃子已是家常便飯，但“六月六，吃餃子”的習(xí)俗還是保持著，尤其家中有老人的，更是一定要“應(yīng)節(jié)”。什么叫傳承？這就叫傳承。
又是一年“六月六”。為了讓員工體驗(yàn)傳承，接受中華傳統(tǒng)，公司特地在六月六這一天舉辦了一次全員動(dòng)手包餃子活動(dòng)。餃子餡準(zhǔn)備了兩個(gè)品種：韭菜和芹菜的。公司副總經(jīng)理劉丹紅負(fù)責(zé)韭菜餡，其配料有雞蛋皮、胡蘿卜丁、少許豬肉、鹽和一點(diǎn)點(diǎn)雞精，展示的是維揚(yáng)菜口味。而藥芹餡則由崔德發(fā)負(fù)責(zé)，配料就是豬肉和其他香料，充分體現(xiàn)北方餃子口味。調(diào)拌餃餡倆人足足花了半小時(shí)，為了讓餃餡能拌得均勻，拌出香味，劉總的手上都磨出了水泡。當(dāng)調(diào)拌出的餃餡陳現(xiàn)在大家面前時(shí)，其細(xì)膩鮮美，色澤誘人，香氣撲鼻，讓在場(chǎng)的每個(gè)人直呼“聞得口水都要流出來(lái)了”。
員工則分為兩批，一批擇菜，另一批包餃子。擇菜對(duì)我們的姑娘們來(lái)講是個(gè)技術(shù)活，看見(jiàn)她們笨拙的揀菜，劉總又手把手的教大家，并風(fēng)趣地跟姑娘們說(shuō)“要上得廳堂，下得廚房”。而包餃子對(duì)許多參與者來(lái)講又是一道難題，特別是許多員工沒(méi)有包過(guò)揚(yáng)州特有的梯形餃子皮，因此，一出手就露餡或是包的奇形怪狀，有的雖然包起來(lái)了，但形狀沒(méi)有包出餃皮要求的風(fēng)格——簸箕形，而成了“秀頂光”。但大家熱情不減，跟著食堂阿姨依葫蘆畫(huà)瓢，隨著包的個(gè)數(shù)的增加，每個(gè)人包的技術(shù)越來(lái)越熟練，600個(gè)餃子在不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里全部完成，大家開(kāi)心地互相比較誰(shuí)包的餃子好看，誰(shuí)包的餃子餡太少。
中午的飯桌上，擺上了一盆盆香噴噴的餃子，雖然奇形怪狀，卻融入了每個(gè)參與者的情感和心思。由于餃子實(shí)在好吃，準(zhǔn)備的米飯和菜成了擺設(shè)，沒(méi)人光顧。
此次活動(dòng)既傳承了中華民族的傳統(tǒng)文化，又拉近了員工們之間的距離，增加了公司內(nèi)的親和力，讓員工又一次體會(huì)到揚(yáng)州中油是我家的感覺(jué)！
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